Ингредиенты:

• 300 г маленьких (важно!) шампиньонов
• 2 ложки сливочного масла
• ложка муки
• 3 ложки молока
• стакан густой сметаны
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Промытые,  подсушенные шампиньоны поджариваем на сливочном масле (около 5 минут), часто встряхивая невысокую кастрюлю с толстым дном, чтобы они равномерно зарумянились.
2. Далее прикрываем и тушим на маленьком огне в течение следующих 5 минут.
3. В молоке разводим муку так, чтобы не было комочков, соединяем ее со сметаной, немного взбиваем.
4. Когда она вспенится заливаем шампиньоны.
5. Заправляем соус солью и свежемолотым белым перцем, держим на огне не дольше 3 минут, чтобы мука распарилась и потеряла сырой вкус.
6. Подаем горячим.
7. Соус не следует хранить и подогревать.

Дополнительная информация:

• Количество порций: 8
• Время приготовления: 25 минут
• Степень сложности: легкая
• Калорийность: низкокалорийное
• Стоимость блюда: среднедорогое