Доллар = 64,1528 руб.
Евро = 68,4703 руб.
Злотый = 15,2310 руб.

Изысканный салат из цветной капусты

Ингредиенты:

  • вилок  свежей цветной капусты средней величины
  • стакан миндальных орехов (ошпаренных, очищенных от скорлупы, не очень мелко порезанный)
  • ложка с верхом рубленого укропа
  • чайная ложечка соли

Соус:

  • 4 ложки оливкового или растительного масла
  • 4 ложки не острого кетчупа
  • ложка винного уксуса или лимонного сока
  • соль
  • сахара
  • белый перец

Для украшения:

  • 4 больших листа зеленого салата
  • кусочки помидора
  • свежий тимьян или веточки листового сельдерея

Способ приготовления:

  1. Цветную капусту  замачиваем в воде с добавлением чайной ложечки соли, пока не всплывут насекомые, которые прячутся в соцветиях.
  2. Хорошо промытую капусту разбираем на соцветия (большие режем пополам), выкладываем в глубокую посуду, заливаем кипятком, через минуту откидываем на дуршлаг, ставим для охлаждения.
  3. На листьях салата в равных количествах раскладываем соцветия цветной капусты, обильно посыпаем рубленым укропом, миндалем и заливаем соусом. Украшаем зеленью, а также кусочками помидора.

Готовим соус: 

  • на дно салатницы выливаем оливковое масло, добавляем приправы, растираем, добавляя  маленькими порциями винный уксус или лимонный сок. Когда все хорошо перемешается, добавляем кетчуп. Соус должен иметь консистенцию сметаны, острый вкус и выразительный красный цвет.

Дополнительная информация:

  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 25 минут
  • (без времени на вымачивание цветной капусты)
  • Степень трудности: средняя
  • Калорийность блюда: низкокалорийное
  • Стоимость блюда: среднедорогое

Другие материалы рубрики

Комментарии

Пока ни одного комментария не добавлено

Погода
Москва снегопад −5° C
снегопад
ночью 0, утром 0