Доллар = 64,1528 руб.
Евро = 68,4703 руб.
Злотый = 15,2310 руб.

Запеченная каша по рецепту моей бабушки

Ингредиенты:

  • стакан перловой крупы
  • 3 стакана воды с добавлением 3 маленьких кубиков «Маги»
  • 2 луковицы
  • 0,5 л (вес после очищения и измельчения) шляпок сушеных грибов
  • 150 г порезанной тонкими пластиками нежирной копченой грудинки
  • 3 ложки оливкового масла для поджаривания грудинки
  • ½ стакана жидких сливок
  • ложка томатной пасты
  • соль
  • перец
  • жир для смазывания формы
  • панировочные сухари для посыпания формы

Способ приготовления:

    1. В горячую воду с растворенными в ней кубиками «Маги» высыпаем крупу, варим на небольшом огне, время от времени помешивая, до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
    2. На небольшом количестве жира поджариваем порезанный лук, когда станет прозрачным, добавляем грибы, все вместе поджариваем, часто помешивая и, если потребуется, подливаем 1-2 ложки воды, чтобы грибы не пристали ко дну посуды.
    3. На разогретом на большой сковороде растительном масле поджариваем пластики грудинки, подрумянивая со всех сторон. Мягкую, рассыпчатую кашу соединяем с грибами, добавляем жир, вытопленный из грудинки, приправляем по вкусу. Каша должна иметь пикантный вкус с преобладающим грибным привкусом. Половину каши раскладываем на дне приготовленной формы для выпекания, выравниваем поверхность, раскладываем один за другим пластики грудинки, а на них – оставшуюся кашу. выровненную поверхность поливаем слегка сливками, взбитыми с томатной пастой, ставим в нагретую до температуры 180 градусов С духовку и запекаем в течение 25-30 минут.
    4. Блюдо подаем с салатом из свежих помидоров с луком и сметаной или с другим сезонным салатом из свежих овощей.

    Дополнительная информация:

    • Количество порций: 4
    • Время приготовления: 50 минут (без времени на запекание)

    Другие материалы рубрики

    Комментарии

    Пока ни одного комментария не добавлено

    Погода
    Москва небольшой снег −6° C
    небольшой снег
    днем −10, вечером −5
    Варшава облачно −1° C
    облачно
    утром −2, днем −2